2020年1月17日 星期五

海鲜市场猫腻最多的4种鱼,买的时候要多留意,不识货小白多被坑

海鲜是大家都比较喜欢吃的,在海洋里面的生物都自带一种鲜味,吃起来特别腥香,不过很多海鲜的价格并不便宜,而且要运输到内地来确实存在很多困难,因此我们吃到的海鲜种类还是比较有限的,当然在一些大的城市还是有专门的海鲜市场的,那里的海鲜种类还算比较丰富,但是如果你对海鲜不熟悉,最好还是找一个懂行的人带你去,因为很容易被坑。海鲜市场猫腻最多的4种鱼,买的时候要多留意,不识货小白多被坑。

1.鳕鱼

鳕鱼是一种比较高档的鱼,一般价格在80元1斤以上,鳕鱼是指特定的鱼,但是在海鲜市场有各种各样的鳕鱼,银鳕鱼,龙鳕鱼,水鳕鱼等等都有出现,其实这些鱼并非真正的鳕鱼,是其他类似鳕鱼的鱼类为了便于售卖,所以把它真正的名字改掉了,价格也比真的鳕鱼少很多,当然如果你不在乎到底是不是真的,只要味道还可以就行,那也确实没多大关系,但是若是你不懂得识别真的鳕鱼,在有的摊位花了高价买了便宜的假鳕鱼,是很不划算的。

2.三文鱼

三文鱼的特征确实比较明显,鱼肉鳞次栉比整整齐齐的,不过与三文鱼类似的鱼也有,它的名字叫虹鳟鱼。三文鱼虽然在海洋里面大量存在,但是主要是在远洋的地方才能捕捞到,所以价格也是比较贵的,而有的海鲜摊位三文鱼只卖30多1斤,这样的鱼其实多数是虹鳟鱼,和三文鱼非常相似,不识货的小白很容易搞混。

3.龙利鱼

龙利鱼是较为常见的海洋鱼类,很多经常买海鲜的人都是比较熟悉的,不过在有的海鲜摊位会将龙利鱼做成鱼片卖,已经切好了,这时候就要多留意了,因为有一种河鱼叫巴沙鱼,将它切成鱼片的时候和龙利鱼是非常相似的,如果是完整的鱼是能轻易识别的,但是做成鱼片就不好识别了,价格要差4倍以上,买错了非常不划算。

4.冰冻鱼

冰冻鱼有的是因为远洋捕捞在船上就冰冻好了,有的则是为了方便运输所以冰冻起来,但是部分冰冻鱼是因为已经死亡了,作为消费者而言是很难判断的,虽然冰冻鱼的价格相对便宜,但是最好还是少买,如果想吃,也要多看看冰冻鱼本身的成色,肉质,气味等,来判断鱼的整体情况。

海鲜市场猫腻最多的4种鱼,买的时候要多留意,不识货小白多被坑。海鲜市场买鳕鱼,三文鱼,龙利鱼,冰冻鱼都要多留意,里面猫腻比较多,买错了很不划算。

2020年1月16日 星期四

原来豆腐搭配它才是美味,外面都吃不到,成本10元不到,孩子最爱

相信大家都吃过豆腐,但是大家吃过豆腐和虾仁的搭配吗》今天小编就尝试着做了一下,天哪简直不要太好吃了,人间美味!

做一道热腾腾、香辣味鲜的虾仁焖豆腐,虾仁和豆腐都是鲜鲜嫩嫩的,配上香辣的汤汁,超级下饭,一个人都能吃掉一盘。

下面我就教大家这个虾仁焖豆腐的做法

准备食材:虾15只,嫩豆腐2只,姜2片,蒜2瓣,葱2颗,香辣酱1勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,胡椒粉1克,盐1克,鸡精1克,生粉2克

步骤方法

第一步:虾仁处理好之后,将虾仁切成小段,加入胡椒粉、料酒腌制十分钟。

第二步:嫩豆腐切成小块,姜、蒜、葱分别切末,香辣酱一勺备用,取一个小碗,加蚝油、生抽、少许老抽拌匀调成味汁。

第三步:起锅热油,倒入虾仁炒至熟,再捞出备用。

第四步:葱姜蒜末倒入锅中小火炒香,再倒入香辣酱炒出红油。

第五步:豆腐倒入锅中,加入味汁和少许清水煮开,盖上锅盖焖五分钟,中间晃动锅防止粘锅。

第六步:再加入虾仁焖1分钟,最后加入盐和鸡精,加入淀粉水大火收汁即可。

好了,这道美味下饭的虾仁焖豆腐就做好了,怎么样,是不是特别简单呢?在这里我要说一下虾仁处理好先加配料腌制,最好先入锅炒熟,这样做出来的虾仁不会有腥味。调制的味汁中加入蚝油、生抽、老抽均有咸味,所有最后盐要少放或者可以不放,看个人口味。豆腐入锅要焖几分钟才能充分吸收汤汁的味道,最后出锅前加点淀粉水收汁。喜欢的就快去试试吧,一定特别美味的!

小编在这里在唠叨一句,不管你是不是一个人不管你在忙,好好对自己的胃。

感谢大家观看,下期会带来更好吃的美食教程,下期见!

2020年1月15日 星期三

酸菜鸡正宗做法,好吃开胃又下饭,吃一口满嘴香!

导读:酸菜鸡正宗做法,好吃开胃又下饭,吃一口满嘴香!

大家好,非常感谢您能在百忙之中抽出时间阅读这篇文章,生活离不开美食的相伴,我们每天都会吃各种不同的食物来填饱自己的胃,补充能量,对于美食每个人的口味不同,最为美食的传播者,希望这篇文章能对你有所帮助。今天小编给大家带来的文章是酸菜鸡正宗做法,好吃开胃又下饭,吃一口满嘴香!

酸菜鸡

食材:新鲜花椒、蒜、干花椒、姜、灯笼泡椒、白酒、干辣椒、生抽、生粉、食用油、鸡粉、胡椒粉、料酒、盐、酸菜、鸡

步骤:

准备好一整只鸡,洗净去掉内脏后,放在一旁备用。

用刀把鸡肉剁成小块,放入沸水中煮一下,然后再洗净沥干水分,盛入碗中备用。

在放鸡块的碗中加入生抽,胡椒粉,料酒,食用油。

戴上塑料手套,随后把碗中的鸡肉和调料混合均匀。

把酸菜用清水清洗过后,切成小段。

把灯笼泡椒放在碗中备用,准备好的蒜剥开,然后把蒜切成一半。

把姜块削皮切成一条一条姜片,准备一些新鲜花椒。

在锅中放入油烧热,然后把蒜、花椒、姜放入锅中爆炒,炒出香味。

随后把干辣椒段放入锅中。

把一旁备用的鸡肉块下到锅中爆炒。

炒的过程中,放入一些白酒,进行提香。

烧些开水,随后在锅中倒入,用小火慢慢烹煮。

汤汁慢慢收到一半多时,把酸菜放到锅里面继续煮。

等到汤汁收至差不多时,在锅中放入盐和鸡粉进行调味,然后倒入一个碗中。

再起一个锅,放入油烧热,放入干辣椒和花椒爆炒,随后撒到刚刚盛出锅的酸菜鸡上即可。

美好的生活需要美食相伴,自己动手享受的不仅仅是健康的美味,更是一份心情。食物不仅应该是味道美,其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉,水火醯醢盐梅以烹鱼肉,燀之以薪,宰夫和之,齐之以味,讲的也是这个意思。美作为饮食文化的一个基本内涵,它是中华饮食的魅力所在,美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。

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2020年1月14日 星期二

贵州印发工业振兴方案三年后 白酒产值要达1600亿

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近日,贵州省政府印发《贵州省十大千亿级工业产业振兴行动方案》(以下简称《方案》),按此《方案》,到2022年,贵州白酒产值将达到1600亿元。

《方案》明确:到2020年,贵州白酒产量达到50万千升,白酒产值达到1200亿元。到2022年,白酒产量达到80万千升,白酒产值达到1600亿元。

按照《方案》的思路,将以龙头为引领着力打造企业梯队,除了将茅台打造成为千亿级世界一流企业,力争培育3家50亿元级上市企业。在十大名酒中打造一批30亿元级、20亿元级、10亿元级单品。培植和打造习酒、国台、董酒、金沙、珍酒等一批在全国具有较强市场影响力的知名企业品牌。

2018年度茅台生产的茅台基酒达到4.97万吨,系列基酒在2.05万吨左右。2018年茅台股份营业收入在750亿元左右,其中归属于上市公司股东的净利润达到340亿元。按照茅台集团的计划,2019茅台集团层面营收要达到千亿的目标。

封面新闻记者 喻奇树